极目新闻记者 潘锡珩
通讯员 袁哲
6月26日，由湖北省商务厅主办的2025中华美食荟·“风味湖北”楚菜经典美食邀请赛，将在武汉市硚口区汉口里举行，多维度传承推广楚菜文化，壮大楚厨人才队伍，培育打造荆楚名菜、名小吃、名厨、名店，加快促进我省餐饮业高质量发展。
极目新闻记者了解到，本次活动以“荆荆有味楚楚动人”为主题，以楚菜经典美食为基础，巧妙融合现代饮食潮流，邀请来自全省的40支代表队同台竞技，通过中式热菜、面点、冷拼等烹饪技艺及创新能力比拼展示，多维度传承推广楚菜文化，壮大楚厨人才队伍，培育打造荆楚名菜、名小吃、名厨、名店，加快促进湖北餐饮业高质量发展。
“鱼米之乡、九省通衢”的物产优势，造就了湖北独特的饮食文化魅力。大赛设置经典菜制作环节，带来最地道的楚菜呈现。
在保留传统精髓的基础上，大赛设置创意菜环节鼓励创新突破，要求选手运用现代烹饪理念，结合当地特色食材，打造符合当代消费者口味的新派楚菜，为楚菜的创新发展注入新活力。
是比赛也不仅仅是比赛，所有食客有口福了，本次比赛特别要求，参赛作品需在门店就能买到，必须是企业菜单上的在售菜品，让消费者“看得见”“吃得到”“买得起”“带得走”，真正实现“一个爆款菜带火一家店，一批创新菜激活一个产业”，让楚菜发展成果真正惠及广大消费者和餐饮企业。
（来源：极目新闻）
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