中文名乙：酸乙酯
英文名：ethyl acetate
别 称：醋酸乙酯、乙酸乙醚、甜菜糖蜜滓
化学式：C4H8O2
分子量：88.11 g·mol−1
CAS登录号：
含量：99.9%
包装规格：170公斤/桶
熔 点：-84 °C（189.55 K）
沸 点：77 °C（350.25 K）
水溶性：8.3 g/100 mL（20 °C）
密 度：0.897
闪 点：-4 °C
折光度:1.3720
黏 度:0.426（25 °C）
溶解性：微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂。
外观与性状：无色澄清粘稠状液体。有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。
醋酸乙酯主要用途：1、作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中。
2、作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产。
3、作为提取剂，用于医药、有机酸等产品的生产。
4、醋酸乙酯作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兑用香料、人造香精。
5、萃取剂，从水溶液中提取许多化合物（磷、钨、砷、钴）。
6、有机溶剂。分离糖类时作为校正温度计的标准物质。
7、检定铋、金、铁、汞、氧化剂和铂。
8、测定铋、硼、金、铁、钼、铂、钾和铊。
9、生化研究，蛋白质顺序分析。
10、环保、农药残留量分析。
11、有机合成。
12、醋酸乙酯是硝酸纤维素、乙基纤维素、乙酸纤维素和氯丁橡胶的快干溶剂，也是工业上使用的低毒性溶剂。
13、醋酸乙酯还可用作纺织工业的清洗剂和天然香料的萃取剂，也是制药工业和有机合成的重要原料。[
